среда, 25 декабря 2013 г.

Дебют

Ну что, други мои, сегодня я окропила красненьким, фсмысли побывала впервые в жизни на Ярмарке рукоделий и рукотворений. Пошли мы туда по поводу праздника зажжения новогодней ёлки на главной площади нашего города. Йолка, в аккурат, напротив памятника Ленину... Ну это так, прозажызне...
Я хотела попасть на Ярмарку. Летом, в День города, меня пригласили и я собиралась. Но потом вдруг почувствовала всеми фибрами, что мне это не надо. И неспроста. В тот день разразился ливень и ярмарка сильно пострадала. Я не ходила. я слушаю внутренние голоса. Они мне шепчут и спорят внутри меня, иногда дают дельные советы.  Недавно прочла, что раздвоение личности - это жалкое существование всего лишь в двух сущностях, когда есть возможность раздесятериться)))). Ну так вот... Я сегодня пошла...
Это я на выставке и моя давняя знакомая Лариса Николаевна. Она вяжет кукол-малышек и шьёт кукол-немалышек.
Мне на Ярмарке понравилось в плане наблюдения жизни. Я поняла, что людям пофигу мои чердачные куклы. Людям надо другого. Вернее, другова им нада))). Слева от меня продавались куклы-попики. Они пользуются сумасшедшей популярностью и они прелесть. Так говорили посетители Ярмарки. Ну что поделать... Придется переучиваться. До лета есть время))) Я продала одного ангелочка, еще одного подарила, еще подарила ангела-брошку и коня-Пикассо. Еще сегодня получила радостный звонок из Львова по поводу моего новогоднего подарка чудесной семье Огородник. Еще купила вкусной еды на ужин на вырученные от продажи ангела  деньги. Таков итог.
Когда там у вас ещё Ярмарки? Мы идём к вам!!!
Какой чудесный день! Рада-рада, что я сегодня кому-то подарила радость. Я вас люблю. Чмок!

среда, 4 декабря 2013 г.

Турецкие бублики

У нас рядом с домом есть магазин. И там отдел кулинарии. Там всякую вкуснятину продают - чего долго готовить, но охота поесть. Недавно общалась с Валюшкой очень переживательно и говорю: "Не будем об этом. Лучше джаз". А она говорит: "Лучше селедка под шубой и жаренная картошка". Философически.... С тех пор я потеряла покой по селедке под шубой. А в магазине-то её и нет. Не во всяком магазине я согласна покупать такой салат, да и с селедкой возиться тоже не особо охота. Потом руки долго пахнут селедкой. Купила в этом самом магазине другой салат. Свеклу с майонезом и чесноком. И поела его с нашей керченской малосольной хамсой. Получилось практически селедка под шубой, потому что основные вкусы присутствовали. Мне полегчало.
Ну так вот. В этом самом отделе продают вкуснейшие бублики. Из интернета мне известно, что так выглядят турецкие бублики семиты. Покупать в магазине выпечку я не очень люблю, потому что туда кладут всякие дешевые маргарины. А бублики уж очень вкусны. И Саша бублики полюбил. Они хрусткие, душистые, мякоть нежная, не переслащенные, но сдобные. И много!!!! мака... Ням!
Почему бы не приготовить такие бублики своими руками? Интернет нам в помощь. Вот ролик как их готовят в турецкой пекарне 
 
А вот какие получились у меня 
Очень вкусные. Именно такие как и хотелось. Рецепт простой: 
1стакан теплого молока + 50 гр слив масла растопить + 2 стол ложки сахара + 1 чайная ложка соли + 3 стакана белой муки + 1 пакетик быстрых сухих дрожжей . Тесто замешивала в хлебопечке. Если нету хлебопечки, приготовьте обычное безопарное тесто. Сами бублики крутила, как дяденьки в ролике. Перед обваливанием окунала на 30 секунд в сироп: 1,5 ложки мёда + 0,5 стакана воды (можно сахарный сироп). От сиропа тесто становится особенно податливым к вытягиванию и бублички можно тянуть и еще больше мака на них налипает. Выпекать в горячей духовке 230-250 град. без предварительной расстойки теста в течение 7 - 12 минут. Зависит от вашей духовки. В какой-то момент может показаться, что "Горим! Горим!!!". Это ложная тревога. Это просто мак сильнее пахнет, чем выпекается бублик, но он не горит. Еще такие бублики обваливают в кунжут, предварительно чуть подсушенный.
 В общем, вкуснота необыкновенная. С кофе или молоком вообще не передать какая вкуснота. Это мы ели в обед. А сейчас, в 17 часов, я держусь от бубликов подальше. Брысь, бублики, от меня!!!

четверг, 28 ноября 2013 г.

Аннушка....

В одной великой книге Аннушка не только купила масло, но даже его и пролила. К чему это я? Аннушка-Аннушка.... Не отведать тебе огурцов Феникс... Граница на замке...  Государственный таможенный инспектор города Оренбург по фамилии  Черешня (кто бы мог подумать) не спроста поставлен следить за карантинным состоянием посылок из вражеской Украины. Того и гляди, апельсины бочками слать начнут или керченских селедок из той же бессмертной книги.... Уффф..... Это не поток сознания))) Это у меня бред))) Или не у меня...
Короче. Я для Ани, прекрасной девушки и мастера с большой буквы М, подготовила подарок ко Дню рождения. А он три недели катался в виде посылки из Керчи в Москву, а оттуда почему-то в Оренбург. А надо было в Тамбов. А в Оренбурге сидит Черешня и бдительно проверяет посылки. Наверное, потому в Тамбов и не отправилась посылка, что там Черешни нету))) И что тогда? Не углядели??? А так порядок! Предотвратили прорастание вражеских огурцов на родной земле.
Думаете, наверное: Да причём же здесь огурцы??? А при том, что я, окромя других приятных подарков, еще положила два маленьких пакетика (общий вес 9 грамм) с семенами огурцов Феникс
И по этой самой причине подарочная посылка вернулась в Керчь из Оренбурга. Я не знаю, плакать мне или смеяться... А Ане??? Хорошо, что она оптимист и пофигист. Будет теперь без Феникса.
Чтобы скрасить тяжесть дальнейшего ожидания, помещаю фото самого подарка, который снова поедет в Тамбов. Уже без всяких вредоносных довесков.







Аня, прости...
Анин блог http://uytnayaistoriya.blogspot.com/

воскресенье, 17 ноября 2013 г.

Домашний хлеб.

Хлеб выпекать совсем не трудно .Для этого достаточно лишь желания. Что может быть чудеснее запаха свежего хлеба? Только запах свежеиспечёных сладких пирогов)))
Я экспериментирую с рецептами, мукой, видами муки, количеством, посыпками, добавками, начинками, внешним видом хлеба. У меня нет чёткого однозначного рецепта, что Вотэтамойхлеп. В этот раз решила испечь хлеб, взяв базовый рецепт Тесто за 15 минут. У меня есть белая мука в/с, цельнозерновая мука. Потом обнаружила еще кукурузную. И её туда. Получился такой хлеб
Целых два больших батона.
Как делала. 1 стол ложку сухих дрожжей + 2 стол ложки сахара + 3 стол ложки муки белой - смешала + 250 мл теплой воды. Смешать, накрыть полотенцем или пленкой, на 15 минут в тепло. Если в кухне тепло, просто в сторонку отодвинуть. Затем добавила около 70 мл подсолнечного масла (хорошего, но без запаха) + 1 чайн ложка соли (я люблю морскую соль) + 3 стакана муки (у меня: 1,5 стак белой + 1,5 стакана смеси цельнозерновой и кукурузной). Вымесить вначале ложкой деревянной, потом руками. Не надо месить до опупения .Просто замесить тесто. Я в этот раз воспользовалась помощью хлебопечки - просто поместила туда готовое тесто и включила режим Тесто. Обычно я помещаю тесто в миску, накрыв пленкой или в миску с крышкой (есть у меня такая). Через час в хлебопечке тесто подошло до готовности. Без хлебопечки достаточно 1 раза в течение часа обмять подошедшее тесто.
Через час выкладываете тесто на стол, посыпанный мукой, делите на 2 части и формуете 2 батончика. Выкладываете их на лист. Вот так
Я сделала надрезы и смазала яйцом и посыпала седаной (такая чернушечка - посыпка для хлеба, у восточных продавцов на любом рынке продается). Можно и не делать этого. Когда хлеб поднимется, ставьте в духовку 170 град минут на 40-50. Можно в процессе выпекания разок сбрызнуть водичкой, чтоб не дубовая корочка. Готовый хлеб издаёт характерный аромат и, если постучать по нему, глухой звук, как будто пустой внутри.
Вынимайте из духовки, выкладывайте на полотенце и смочите поверхность водичкой. Накройте полотенцем. Минут через 20 можно угощаться тёплым хлебушком.
Порадуйте себя и свою семью. Я порадовала еще и семью друзей, которые порадовали этим хлебом семью своего сына. Вот сколько счастья от хлеба. А хлопот минимум.

Не прошло и полгода....

Да-да... Полгода не прошло с Дня рождения Саши. Это ему подарочек пошился к 15 ноября. А деньрожденье всего лишь 30 сентября был. Какгрицца: Дорога ложка к обеду Лучше поздно, чем никогда))).
Вот он. Великанище. Я шила его по секрету. Потом уже без секрета. Саша ходил кругами и спрашивал: Что это за яйцо с ногами? И ржал. Когда я ему торжественно вручила зайчика, сшитого по его образу и подобию (голубоглазость и толстопузость), он ржал еще громче)))
Зайчик прелестный. Вот фото на паспорт.
Ну и мода страшная. Вот все сейчас: Винтаж-винтаж!!! И глаза подкатывают от восторга. Зайчег имеет винтажные пуговицы с платья моей мамы маминой еще молодости. Ромашки. И спереди, и сзади. Пабагатаму
Вот такта))) Модник и красавчик.
Добрая волшебница, которая поделилась выкройкой Эля http://elvira-shilenko.blogspot.ru/. Любите её. Она прелесть!

четверг, 14 ноября 2013 г.

Осенним-приосенним днём. И тортег.

Сегодня с утра очень ноябрь. Брррр... А к обеду ветер поднялся и вообще холодрыга. Неохота утепляться в капюшоны и сапоги. Но скоро, скоро... Чую....
Куда смотреть надо, чтоб типа непринуждённый взгляд?
А одуванчик не знает, что ноябрь. Дуралей
Тортик позавчера испекла. Обалденно вкусный. Белочка называется. Сказала: Больше такое не буду печь. Саша возмутился: Пачимуэта??? Говорю: Потому что оторваться невозможно. А он говорит: А ты не ешь... Ага... Щас... Решайте сами, нужен ли вам такой вкусный тортик. Рецепт, на удивление простой. Вкус легкий, не приторный. Такой тортик вполне годится для банкетного стола. Вот кусочек небольшой, чтоб не переедать вечером)))
Рецепт. Из этих продуктов получается мааааленький тортик. 
Для коржа: 2 яйца, 0,5 стакана сахара, 100 грамм изюма прокрутить на мясорубку (я изрубила ножиком, нефик пачкать целую мясорубку), 0,5 стакана молока, 3/4 стакана муки, сода 1 чайн ложка погасить уксусом. 
Приготовление: взбить белки с половиной сахара, отдельно взбить желтки с другой половиной, в желтки ввести изюм, молоко, соду, муку, смешать, аккуратно ввести белки взбитые. Выпекать 180 град 20-30 минут до румяного цвета и сухой деревянной палочки. Остудить. Разрезать на 2 коржа.
Крем: 1 стакан жирных сливок (у меня 1 стакан 25 % сметаны) взбить, добавить 0,5 банки сгущенки, смешать. У меня получился жидкий крем и меня охватила паника. Но зря. 
Высушить в духовке 1 стакан рубленых грецких орехов или фундука. В оригинале фундук и написано: по желанию.... Ага... Шош эта за белачка бизарехаф??? Чудят бесплатно. Высушила орешки до приятного запаха . 
Перемазала коржи этим самым жидким кремом и пересыпала между орехами. Верх тоже кремом и орехами. Чуть крема и орешков осталось. Я их смешала с засохшими остатками бисквита от лимонного рулета. Вот вкуснятина получилась! Ну так вот... И поставила этот тортик на полчасика в холодильник. Прелесть и балдеж! И не надо ждать, пока он пропитается аж до завтра. Нам он сегодня нужен позарез!
Еще лирическое отступление. Если вы испекли корж, как и я в большой форме, то получится два больших, но тонких коржа. Я их еще разрезала пополам и получилось 4 половинки. Их и сложила тортиком. Вот у меня вышло, кагбэ, полторта. Нормально как раз, чтоб не увлекаться сладким. 
Пока что разрешите откланяться. Меня ждёт долгострой (коварно загадочно улыбается)))

среда, 13 ноября 2013 г.

Учитсо! Учитсо! И ищо рас учитсо!!! Нигений, проста ручку расписываю....

Ну и ну!!! Вот так блохи!!! Сколько ноового и необычного!!! Вот пишу сообщение и опять двадцать пять - как настроить шрифт и его размер??? Уффф.... Надеюсь освоиться побыстрее...  Вот такая я сейчас:
Или такая: 
А, скорее всего, такая: 
Ну всё. Пока на сегодня, блошки мои! Доброй ночи!